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दही एक ऐसा व्यंजन है जो हम सबके घरों में बहुत आसानी से मिल जाता है पहले बड़े बूढ़े सही कहते थे की दही, दूध खाने से ही हमारा शरीर मजबूत और ताकतवर बनता है लेकिन आजकल यह जंग फूड चल रहे हैं जिससे हमारे शरीर में अनेक बीमारियों ने घर बना लिया है दूध, दही से ही हमारा शरीर मजबूत बनेगा दही जिन लोगों को भूख नहीं लगती उन लोगों को दही का सेवन करना चाहिए.
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दही हमारे खाने का स्वाद तो बढ़ाता हीं है, साथ हीं दही की हम कई डिश भी बनाते हैं. दही में प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, लैक्टोज, आयरन, फास्फोरस, विटामिन B 6 और विटामिन B 12 इत्यादि पाए जाते हैं. यकीन मानिए, दही को अपने दैनिक जीवन में शामिल करना आपकी सुन्दरता और स्वास्थ्य दोनों के लिए फायदेमंद होगा. दही को दूध के मुकाबले अधिक फायदेमंद माना जाता है!
दही का उपयोग कब करें :
खट्टा दही नहीं खाना चाहिए, हमेशा ताजा दही खाना चाहिए, जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की शिकायत हो, उन्हें दही हर दिन खाना चाहिए.
दही के उपयोग के फायदे :
@ लू की समस्या गर्मियों में सबसे ज्यादा लोग की समस्या रहती है घर से निकलने से पहले हमें दही की लस्सी बनाकर उसमें पुदीने और जीरे का छोख लगाकर काला नमक डालकर पी कर निकलना चाहिए यह लू से हमेशा बचाता है और हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करता है!
@ हमें सबसे पहले पसीने की समस्या परेशान करती है दही में बेसन मिलाकर उस से नहाने से पसीने की बदबू की बदबू दूर हो जाती है और हमारा शरीर भी तरोताजा हो जाता है अनिंद्रा की समस्या आजकल बढ़ती जा रही है हम इतने मानसिक भरे माहौल में काम करते हैं कि सारा दिन काम करते करते हमें पता ही नहीं चलता कि हमारा दिमाग कितना थक गया है फिर भी हमें रात को नींद नहीं आती इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए हमें प्रतिदिन सुबह-शाम अपने खाने में दही का सेवन करना चाहिए इससे अनिंद्रा की बीमारी दूर हो जाती है तथा थकान दूर हो जाती है और हमें रात को अच्छी नींद भी आ जाती है!
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@ मुंह में छाले पेट की समस्या से ही पड़ते हैं जब हमारा पेट साफ नहीं होता और हमें सही तरीके से भूख नहीं लगती तो हमारे मुंह में छाले पड़ जाते हैं मुंह के छालों को दूर करने के लिए हमें फ्रीज में रखी ठंडी दही का सेवन करना चाहिए यह हमारे छालों में को कम कर देते हैं और हमारे मुंह में ठंड आती हैं!
@ आटे का चोकर और हल्दी मिला कर अपने चेहरे पर फेस पैक की तरह लगाएं सूखने के बाद ठंडे पानी से धो दें इससे चेहरे पर मजबूती आता है और हमारा चेहरे में एक चमक भी आ जाती है तथा चेहरा सुंदर और साफ़ देखने लगता है इस फेस पैक को सप्ताह में दो बार यूज करना चाहिए!
@ बच्चे को खाने में दही जरुर देनी चाहिए उसे आदत डालने चाहिए कि वह अपने खाने में दही का सेवन नियमित रुप से करें जिससे उसकी हड्डियां मजबूत होगी और उसका दिमाग भी सही रहेगा जोड़ों के दर्द की समस्या हर दिन पर दिन बढ़ती जा रही है जोड़ों के दर्द में दही को लस्सी बनाकर उसमे हींग का छोख लगाकर पीना चाहिए और नियमित रूप से खाना खाने से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है!
@ पेट सम्बन्धी विकारो को दूर करने के लिए हमें दही, काला नमक और भुना जीरा मिलाकर पीने से पेट की सारी गर्मी निकल जाती है और हमें ठंड का एहसास होने लग जाता है दिल की बीमारी हम सबको आज कलाम हो गई है आजकल हम सबका हाई ब्लड प्रेशर, लो ब्लड प्रेशर की बीमारी भी बढ़ती है!
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