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हर घर में सौंफ का प्रयोग किया जाता है सौंफ में अनेक प्रकार के लाभदायक गुण होते हैं जो हमारे स्वास्थ के लिए उत्तम होते हैं. पेट की अनेक समस्याओं को ठीक करने के लिए भी सौंफ बहुत फायदेमंद होती है. इसके अलावा सौंफ के कई अन्य गुण भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ के प्रति बहुत ही फायदेमंद होते हैं. सौंफ में कॉपर,आयरन,कैल्शियम,पोटाशियम,मैंगगनीस,सिलीनीअम,ज़िन्क और मैग्नेशियम जैसे मिनरल्स मौजूद होते हैं
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तो आइए जानते है सौंफ के प्रयोग से होने वाले अनोखे फायदों के बारे में -
@ आँखों के लिए लाभदायक :
सौंफ आँखों की रौशनी बढ़ाने में काफी सहायक होता है. रोजाना आधा चम्मच सौंफ को मिश्री के साथ पीस कर इसका चूर्ण बना लें. अब इस चूर्ण को रोजाना रात को गुनगुने दूध के साथ लें. इससे आँखों को लाभ मिलता है.
सौंफ माउथ फ्रेशनर का काम करती है। इसमें कई तरह के सुगंधित तेल होते हैं जो मुँह से बदबू को दूर करता है। इसको चबाने से आपके मुँह में लार का उत्पादन बढ़ता है जो मुँह में छिपे हुए खाद्द पदार्थों को निकालकर हजम करने की क्रिया को शुरू करवाती है। एन्टी-बैक्टिरीअल और एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुणों के अलावा ये साँसों के बदबू और मसूड़ों को संक्रमित करने वाले जीवों को नष्ट करती है।
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@ कब्ज या गैस को दूर करने में :
यदि पेट में कभी कब्ज या गैस की समस्या हो जाए तो इसे ठीक करने के लिए सौंफ का प्रयोग करना चाहिए. इसका प्रयोग करने के लिए थोड़ी सौंफ लें तथा इसमें थोड़ी मिश्री डालकर इसका चूर्ण बना लें. अब इस चूर्ण को गुनगुने पानी के साथ लें. इससे पेट से सम्बन्धित समस्याओं से राहत मिलती है.
जर्नल ऑफ फूड साइन्स के अध्ययन के अनुसार सौंफ में नाइट्राइट और नाइट्रेट प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। ये दोनों यौगिक नए रक्त कोशिकाओं के बनने और संख्या को बढ़ाने में सहायता करती है। अध्ययन से यह पता चला है कि ये लार में नाइट्राइट की मात्रा को बढ़ाकर नैचरल तरीके से ब्लड-प्रेशर को नियंत्रित करती है। इसके अलावा सौंफ में जो पोटाशियम की उच्च मात्रा होती है, ये कोशिका और बॉडी फ्लूइड की ज़रूरी तत्व में से एक है। ये तत्व हृदय की गति और ब्लड-प्रेशर को नियंत्रित करने में भी सहायता करती है।
@ त्वचा को खूबसूरत बनाने में :
सौंफ ना सिर्फ हमें रोगों से दूर रखता है बल्कि इसके प्रयोग से त्वचा को भी खूबसूरत बनाया जा सकता है. रोजाना सुबह शाम सौंफ खाने से खून साफ़ होता है जो कि त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है. इसके रोजाना सेवन से त्वचा काफी चमकदार दिखने लगती है.
@ एनिमिआ से बचाता है :
सौंफ में आयरन, ताँबा और हिस्टिडाइन तीनों भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं, जिससे शरीर में लाल रक्त कण का उत्पादन अच्छी तरह से हो पाता है। सौंफ का सेवन करने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ने लगती है जिसके फलस्वरूप हिमोग्लोबेन की मात्रा भी बढ़ जाती है। रोजाना सौंफ खाना गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से लाभदायक होता है क्योंकि ये अनिमिआ के बूरे प्रभाव से बचाती है।
@ लूज़ मोशन की समस्या को दूर करने में :
लूज़ मोशन यानि दस्त की समस्या काफी परेशान करने वाली समस्या होती है इस समस्या को ठीक करने के लिए थोड़ी सौंफ लें. अब इसे पीस कर इसका चूर्ण बना लें. अब इसमें पीसी हुयी चीनी मिलाकर पानी के साथ सेवन करें. इससे लूज़ मोशन की समस्या समाप्त हो जाएगी.
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