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दूध प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। मां के दूध के बाद सबसे अच्छा दूध गाय का दूध माना जाता है। दूध में विटामिन `सी´ को छोड़कर शरीर के लिए सभी पोषक तत्व यानि विटामिन हैं। इसलिए दूध को पूर्ण भोजन माना गया है।
गाय के दूध से होने वाले कुछ फायदे:
# दूध में पीपल के पत्ते डालकर गर्म करें। फिर इसमें शक्कर मिलाकर इसका सेवन करें। इसको पीने से दमा, फेफडो की बीमारी से राहत मिलती है।
# चेहरे पर से झांई, मुंहासे और दाग-धब्बे हटाने के लिए रात को सोने से पहले गर्म दूध चेहरे पर मलें, फिर आधे घंटे के बाद साफ पानी से धोयें इससे चेहरे की सुन्दरता बढे़गी।
# छोटे बच्चों को दस्त हो तो गर्म दूध में चुटकीभर पिसी हुई दालचीनी डालकर पिलाने से दस्त बंद हो जाते हैं। बड़ों को इसे दोगुनी मात्रा में पिलाना चाहिए
# 100 मिलीलीटर दूध में 5 ग्राम सोंठ का चूर्ण डालकर उबालकर उसमें चीनी मिलाकर रात को सोते समय खाने से पित्त विकार दूर होता है। गाय के दूध को गर्म करके उसमें मिश्री व कालीमिर्च का चूर्ण डालकर पीने से जुकाम दूर होता है।
# खांसी, दमा, दस्त, पेचिश, पेट दर्द और अपच के रोग में हमें दूध नहीं पीना चाहिए। इनमें ताजा छाछ पीना चाहिए।
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